2026年伊始，越南金瓯省的虾业故事，已经不再只是“丰收”和“好价钱”。在气候变化、病害频发、成本上涨和出口标准趋严的背景下，当地正加速从传统养殖模式向系统化、科技化和可持续方向转型，力图巩固其在越南水产养殖版图中的领先地位。
在鸿美乡（Hung My），这种变化尤为明显。春节过后，蔡拔、翁堪、新道、若椰B、崩平等村庄的超高密度养殖区迅速恢复生产节奏。沉淀池、尾水处理池配套齐全，增氧机与水泵昼夜运转，整个养殖流程更加标准化、流程化。目前，全乡已有约260户参与超高密度对虾养殖，总面积超过265公顷，成为当地农业经济的重要支柱。
当前，外部环境的压力正在倒逼行业升级。极端天气增多、养殖投入品价格上涨、病害不确定性增强，再加上国际市场对食品安全、可追溯性和环保责任提出更高要求，传统依赖经验、频繁换水的粗放模式已难以为继。
不少养殖户开始转向“少换水”循环养殖模式。一些农户表示，采用超高密度循环水系统后，养殖成功率明显提高，产量更加稳定，成本控制也更为可控。核心在于主动管理水环境，通过完善的尾水处理体系，避免对周边公共水源造成污染，实现区域协同发展。
在部分村庄，养殖户已将“无抗养殖”作为主攻方向。为满足出口市场要求，他们自建独立的废水处理系统，严格执行消毒流程和生物安全规范。如今，国际买家不仅关注产量，更看重产品是否具备可追溯体系、是否符合环境标准。清洁生产，正成为提升产品附加值的关键。
企业端也在加速嵌入这一转型进程。越来越多出口企业与养殖户建立直接合作关系，提供虾苗、赊销饲料、技术指导，并承诺保价收购。这种“产供销一体化”模式，有助于建立标准化供应链，增强养殖户的长期投资信心。
在政策层面，金瓯省政府已制定明确扩张目标。根据2025年发布的相关规划，全省计划将超高密度白对虾循环养殖面积扩大至1,500公顷。鸿美乡被分配实施20公顷示范项目，作为高科技环保养殖区的样板。
支撑这一扩张的核心技术，是RAS-IMTA模式。RAS（循环水养殖系统）通过封闭式过滤和处理，实现水体循环利用，最大限度减少与外界环境的交换，降低病害风险。IMTA（综合多营养层级养殖）则利用虾类排泄物作为藻类、贝类等其他水生生物的养分，实现资源再利用，提升整体生态效率。
这一模式不仅是技术升级，更是理念转变。养殖户需要建立完善的生产记录，严格执行生物安全流程，通过合作社或合作组形式抱团发展，并逐步对标ASC、BAP等国际认证体系。这意味着金瓯虾业正在从“规模扩张”走向“质量提升”。
地方政府表示，将持续为养殖户提供技术培训、融资支持和企业对接服务，推动形成高科技、环保型养殖集群。随着更多加工企业和出口商参与其中，区域品牌效应有望进一步增强。
