来自SeafoodMedia消息，在2026年夏季旺季来临之前，以欧力士酒店管理(Orix Hotel Management)为代表的主要企业运营商及全球连锁企业加速向100%可持续菜单转型，以应对监管要求和有环保意识的消费者期望，从而保护利润。
各大酒店连锁及自助零售企业已制定联合采购计划，旨在扩大持有ASC和MSC认证的三文鱼鱼片、虾、真鲷及鲷科鱼类在货架和菜单上的呈现。
Cross Hotel Kyoto酒店已完成餐厅服务中使用的海鲜资源100%向生态认证格式的转变，覆盖其夏季时令菜单。
为解决供应链复杂性，酒店企业采购部门正通过与国内主要加工商和营销商(如丸红日冷的综合冷链网络)签订长期纵向整合合同来运作。
这一战略联盟实现了关税稳定，并通过单独速冻(IQF)技术和高效真空包装，确保了均质冷冻生物质的持续供应。
在消费者层面，零售和酒店连锁企业正通过在消费可接触点明确展示MSC"蓝鱼"标签和绿色ASC生态标签。
