2025年，中国水产品对外贸易格局出现标志性变化——全年水产进口额首次超过出口额，形成贸易逆差。这一变化不仅打破了过去多年顺差常态，也折射出中国在全球水产产业链中的角色正在发生深层次转型。
进口突破200亿美元，十年格局反转
根据中国海关数据，2025年中国全年进口鱼类及贝类产品总额达203亿美元，同比增长11.6%；同期出口额为195亿美元，同比基本持平，贸易逆差约8亿美元。对比2015年中国水产贸易顺差高达130亿美元，如今已完成从“加工出口大国”向“净进口消费大国”的转变。
过去近二十年间，中国水产进口年均复合增长率达10%以上，明显快于出口增速。随着国内消费升级、餐饮及零售渠道扩张，以及中高端水产品需求持续释放，进口规模不断扩大，成为拉动全球水产贸易增长的重要引擎。
甲壳类撑起半壁江山
从品类结构看，甲壳类成为进口增长的核心驱动力。2025年，中国在虾、蟹、龙虾等甲壳类产品上的进口支出接近97亿美元，占进口总额近一半。与二十年前相比，这一金额已扩大数十倍。
其中：
冷冻虾类进口额48亿美元，同比上涨5%，尽管进口量略有下降，但价格走强支撑总值增长；
活鲜蟹进口额达19亿美元；
岩龙虾和海螯虾进口额同比暴增71%至15亿美元，主要受澳洲货源恢复带动；
冷冻鱿鱼及墨鱼进口额增长47%至17亿美元；
冷鲜大西洋三文鱼进口额增长26%至13亿美元。
部分品类则出现回落，例如受关税影响，活龙虾进口额下降29%；冷冻南方蓝鳍金枪鱼下降17%。
白鱼板块价格信号明显
白鱼类产品同样表现强劲。2025年：
冷冻狭鳕进口额同比增长38%至7.51亿美元；
冷冻真鳕进口额增长25%至7.74亿美元，但进口量却下降11%，显示国际市场价格处于高位。
与此同时，俄罗斯2025年狭鳕鱼糜产量创历史新高，全年总产量约8.2–8.9万吨，同比增幅达35%。对中国、日本、韩国的出口量增长29%，市场份额快速提升。
这意味着，中国不仅在原料鱼层面增加进口，也在高附加值鱼糜制品方面加深对俄依赖。
三文鱼消费进入快车道
三文鱼成为增长最快的进口品类之一。2025年中国三文鱼进口量同比大增近50%。业内预测，2026年中国有望成为全球第二大三文鱼市场，仅次于美国。
值得关注的是，消费结构正从餐饮渠道转向家庭与线上零售，国内已有20–25家持牌三文鱼切片加工厂，预计2026年产能或翻倍。中产阶层扩大与人均消费基数仍处低位，为未来增长提供空间。
出口端：量增值滞
尽管出口量同比增长7.8%至440万吨，但出口金额下降0.3%，显示价格承压。中国出口结构仍以深加工产品为主，1604、1605类（调制及罐藏水产品）合计占出口总值44%，鱼片及鱼肉制品贡献38亿美元。
这也反映出，在全球需求波动及价格竞争加剧背景下，单纯依赖加工优势已难以维持高增长。
中国水产贸易由顺差转为逆差，背后并非单一年度波动，而是消费升级、资源禀赋、国际供应结构变化叠加的结果。随着中高端水产品需求持续扩大，中国在全球水产贸易体系中的角色正从“世界加工厂”向“全球最大消费市场之一”加速转型。
