美国水产品安全再度拉响警报。近日，加州公共卫生署（CDPH）发布通告称，总部位于旧金山的贝类供应商 S&M Shellfish Co. 已对多款生蚝产品启动“紧急召回”，原因是这些产品与“不明原因的疾病报告”有关。
根据CDPH披露，被召回的产品包括 Kusshi Oysters、Chrome Point Oysters、Stellar Bay Oysters 以及 Stellar Bay Gold Oysters，均采捕自加拿大不列颠哥伦比亚省 Naonoose Bay，采捕时间集中在 2026年1月26日至29日。相关生蚝已被分销至 加利福尼亚、科罗拉多、佛罗里达、夏威夷、伊利诺伊、马里兰、内华达、纽约和宾夕法尼亚 等多个州，流通范围较广。
值得注意的是，官方并未公布具体致病类型，也未披露确诊人数。CDPH方面解释称，目前所谓的“疾病报告”仍属未确认状态，尚未通过实验室检测锁定特定病原体。这意味着，本次召回更多属于预防性措施，但其“紧急”级别仍反映出监管机构对生蚝等高风险生食水产品的高度警惕。
CDPH同时强调，此次召回 与美国疾控中心（CDC）在2025年12月通报的沙门氏菌（Salmonella telelkebir）疫情无直接关联。在那起事件中，CDC确认几乎覆盖全美 22个州 的生蚝相关沙门氏菌感染，共 64人患病，其中20人住院。由于当时未能追溯到明确污染来源，相关产品并未启动召回程序。
