近日，中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队研究发现，由枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）生产的天然脂肽，可有效优化大口黑鲈脂质代谢，增强其免疫性能，为水产高效健康养殖提供了新路径。相关研究成果发表在《Animal nutrition》上。
大口黑鲈作为我国重要的水产养殖品种，其养殖过程中脂质代谢效率与疾病抵抗力直接关系到养殖效益与产品品质。脂肽是一类表面活性天然产物，具有乳化作用，并表现出广谱抗菌特性，但能否提高大口黑鲈的脂质利用效率及抵抗细菌感染尚未见报道。本研究通过分别在高脂（13.00%）和低脂（10.50%）饲料中添加0.05%的天然脂肽进行投喂，试验结果显示，投喂低脂饲料的大口黑鲈为满足能量需求，摄食率显著提高，导致饲料系数显著升高，而添加脂肽后饲料系数呈明显下降趋势，养殖效率得到改善。从机制上看，脂肽通过AMPK-cAMP-CREB信号级联调控大口黑鲈的能量代谢。在迟缓爱德华氏菌攻毒实验中，添加脂肽可显著降低肠道促炎因子，同时提高抗炎因子和免疫球蛋白M水平，有效增强了大口黑鲈对致病菌的抵抗力。该研究揭示了不同饲料脂肪水平下脂肽介导能量代谢和免疫的调控机制，推动水产养殖向更高效、更可持续的方向发展。
该研究得到国家自然科学基金（32273141）等项目支持。
