在经历多年快速增长后，俄罗斯狭鳕鱼糜（surimi）产业预计将在2026年首次出现年度产量下降。业内人士表示，产量回落并非由于加工能力不足，而是狭鳕原料正被更多转向利润更高的鱼片及其他产品。
行业媒体UCN援引多位业内消息人士称，随着狭鳕鱼片和去头去脏（H&G）产品需求持续走强，俄罗斯生产商正将部分原料从鱼糜加工转移至这些产品。
过去几年，俄罗斯通过投建新型远洋加工拖网船并扩大鱼糜产能，积极向高附加值深加工转型，并迅速进入以美国阿拉斯加为主导的亚洲传统市场，包括日本市场。数据显示，俄罗斯狭鳕鱼糜产量从2021年的约7000吨迅速增长至2025年的约8.9万吨。
此前业内普遍预计，随着新船投产和加工能力扩张，俄罗斯2026年的鱼糜产量有望突破10万吨。但随着市场价格结构变化，企业开始重新调整产品组合。
一位俄罗斯大型生产企业高管表示：“今年俄罗斯鱼糜总产量预计将低于去年。这不是产能问题，而是价格变化导致原料被分配到其他产品。”
龙头企业下调鱼糜生产计划
俄罗斯最大狭鳕生产企业——俄罗斯渔业公司（Russian Fishery Company，RFC）计划将2026年鱼糜产量从2025年的60,393吨下调至约5万至5.2万吨。
另一家大型海上加工企业Gidrostroy在2025年生产鱼糜20,668吨，预计2026年产量将与去年基本持平。
尽管产量预期下调，俄罗斯鱼糜加工能力仍在持续扩张。RFC计划在2026年投产两艘新型加工拖网船“Kapitan Unak”和“Mechanik Scherbakov”，而Gidrostroy也在今年2月启用翻新的加工拖网船“Bogomolov”。业内人士估计，这些新增船只理论上可为俄罗斯增加约1.5万吨的海上鱼糜加工能力。
不过，企业表示当前市场环境下，生产其他狭鳕产品的收益更具吸引力。
PBO鱼片价格走强
去年以来，俄罗斯狭鳕单冻去刺鱼片（PBO）价格持续上涨，特别是在欧洲和俄罗斯国内市场。
自2025年初欧盟将俄罗斯移出自主关税配额（ATQ）体系并对其产品征收13.7%进口关税后，俄罗斯来源PBO鱼片在完税基础上的价格仍略高于美国产品。
目前欧洲市场PBO鱼片块价格约为每吨4200–4300美元（CFR），而一级狭鳕鱼糜价格约为3500–3600美元/吨。由于两者使用同一原料，越来越多加工企业将狭鳕优先用于鱼片生产。
业内人士表示：“在这种价格水平下，企业自然会把更多原料用于鱼片，而不是鱼糜。”
国内消费增长加剧原料竞争
俄罗斯国内市场需求的快速增长，也进一步加剧了狭鳕原料的竞争。
俄罗斯狭鳕捕捞协会数据显示，2025年约30%的狭鳕捕捞量在国内市场销售。国内供应量同比增长7%，按原料计算相当于增长约10%。其中鱼片销售增长尤为明显，同比增长20%，达到约5.5万吨。
业内人士指出，俄罗斯消费者正在逐渐从传统的去头去脏整鱼产品转向更加方便的加工产品，如鱼片，这也促使更多原料被投入鱼片生产。
与此同时，去头去脏（H&G）狭鳕价格也创下历史新高。运往中国、规格25+的俄罗斯H&G狭鳕离岸价已超过每吨1900美元。业内人士表示，在这样的价格水平下，生产鱼糜的经济性明显下降。
年初产量数据已显下降趋势
俄罗斯最新生产统计已反映出这一变化。截至2月25日，7艘海上加工船累计生产鱼糜18,687吨，同比下降17%；同期岸基工厂产量不足800吨。
相比之下，鱼片产量达到32,258吨，同比增长9%。截至3月14日，俄罗斯海上鱼糜累计产量为24,321吨，同比下降18%。
阿拉斯加也出现类似趋势
类似情况也正在美国阿拉斯加出现。虽然2026年白令海A季狭鳕捕捞量与去年基本持平，但部分主要产品产量有所下降。
美国国家海洋和大气管理局（NOAA）数据显示，截至3月7日，阿拉斯加狭鳕总捕捞量为366,444吨，同比下降约2%。
同期鱼糜产量为44,523吨，同比下降6%；鱼片总产量为42,282吨，同比下降约12%。其中PBO鱼片产量下降24%，至25,346吨。
